Solomillo pavo a la cerveza con boniatos

Receta sencilla, más o menos rápida y jugosa la de este solomillo de pavo a la cerveza con boniatos, cuya preparación es tan sencilla como poner en una cacerola una cebolla mediana morada, un par de chalotas, dos boniatos pequeños, sal, pimienta, aceite para sofreir y unas ramitas de romero y tomillo junto con una lata de cerveza. Tras una cocción de 15 minutos a fuego medio, se añade el solomillo de pavo y media taza de agua si vemos que ha espesado mucho el caldo. Se rectifica de sal y pimienta. Tenemos otros 15 ó 20 minutos y voilá, un jugoso guiso para comer con un poquito de pan.

En la foto veréis que hay también patata con piel, es de una papas que habíamos hecho la noche anterior para comer con mojo verde pero que nos sobraron. En este caso las incorporamos al guiso prácticamente en los últimos diez minutos de cocción.

Ingredientes para dos personas:

1 solomillo de pavo que partiremos en cuadraditos medianos
2 boniatos que partiremos en cuadraditos pequeños
1 cebolla mediana que partiremos en juliana
2 chalotas que partiremos por la mitad
1 diente de ajo en láminas
1 cerveza
aceite, sal, pimienta, ramita de romero y tomillo