La receta del potaje nos la vamos a reservar para otro momento, aunque básicamente es poner en una olla con agua los garbanzos, las espinacas, el tomate, el bacalao fresco desalado y las patatas y esperar a que se cueza dependiendo si lo vamos haciendo a fuego lento o en olla express. Pero luego ya sabemos que en cada casa tenemos nuestra propia receta, así que en esto vamos a ser un poco libres.
Esta receta viene por aprovechar lo poquito que quedaba de un potaje hecho hace tres días. Triturando con un tenedor los garbanzos y patatas, lo dispuse todo en una sarten para freirlo y después monté el resultado junto con un huevo frito. Nada del otro mundo en cuanto a la elaboración, pero sí muy sabroso en el paladar.
Ingredientes:
Potaje de días anteriores
1 huevo
Aceite, sal.
