Ya sabéis que suelo comer lo que cocina mi padre, que suele hacer guisos, verduras y cosas más tradicionales. Por eso cuando me meto en los fogones sólo me apetece hacer pasta o arroz, de ahí esta receta ideal para verano por la soltura del grano de arroz y por los ingredientes.
Ingredientes para dos personas:
2 tacitas de arroz integral
1 filete de pavo
1 melocotón pequeño
1 zanahoria
1/2 cebolla
curry, ras al hanout
1 tacita de leche
aceite, sal
Mientras cocemos el arroz según instrucciones del fabricante, vamos integrando los ingredientes al wok con un chorrito de aceite, empezando por la cebolla cortadita en juliana y la zanahoria. Añadimos el melocotón cortado en lonchas e introducimos el filete de pavo cortado en tiras o en dados. Finalmente condimentamos con la sal y las especias al gusto en variedad y cantidad (yo puse curry y ras al hanout) así como la tacita de leche. Mezclamos y añadimos el arroz una vez cocinado y escurrido. Podemos añadir también unos frutos secos. La mezcla de lo salado con el toque del melocotón le da el contrapunto perfecto y la frescura que necesitamos en verano.
No hay comentarios:
Publicar un comentario