Hace unos días compré pan de molde sin gluten, por eso de cambiar el trigo, tantas veces usado en la cocina, por la harina de mijo. Al paladar quizá se note poco, lo que no sé es cómo le sienta a nuestro estómago.
He estado probando distintos rellenos, el primero con aguacate cortado en lonchas, queso fresco y atún ahumado. El pescado en este formato para mi gusto tiene demasiada salazón, algo que se rebaja con el aguacate, por lo que al final la combinación queda apetecible.
Para el segundo sandwich, lo hemos rellenado de salmón ahumado, queso fresco y escarola aliñada con aceite de ajo. Pasado por la plancha, hace que el queso fresco se quede cremoso junto con el salmón y en este caso, es una combinación bastante aceptable, la cremosidad se nota y eso hace que sea muy agradable en boca.
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