Os traigo una receta improvisada y un tanto gochilla, pero rica estaba que es lo importante. Por un lado tenía pasta con atún que le había sobrado a mi madre puesto que el resto habíamos comido unas estupendas judías pintas. Por otro un aguacate maduro. Si al aguacate le va bien el atún, ¿por qué no mezclarlo también con la pasta? Y así he hecho.
Ingredientes (una persona):
Un aguacate. Se le saca la carne y se sazona.
Una tacita de pasta, en este caso caracolas.
Tomate frito. Cuatro o cinco cucharadas.
Una lata de atún.
Sal, aceite.
La pasta se prepara vertiendo sobre el agua hirviendo con sal y cocinando según intrucciones del fabricante. Se escurre y se añade en la sarten donde previamente hemos frito el tomate con el atún. Se presenta poniendo en la base la pasta con el atún, encima el aguacate machacadito con el tenedor y un hilito de aceite.
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