lunes, 12 de mayo de 2014

Fideos secos [Recetas mexicanas]



Os presento una receta paso a paso, unos típicos fideos secos a la mexicana aunque seguramente con la variante de haberles añadido pez espada. Lo bueno es que con la cocción, el pez emperador queda muy sabroso y con todo el aroma de los jugos del tomate.

Rehogamos tomate con cebolla y un pellizco de sal
El resultado lo pasamos por la turmix creando una especie de puré

Rehogamos un poco los fideos en la misma sartén del tomate

Añadimos la salsa de tomate triturada y el doble de agua que de fideos

Partimos el pez espada en trozos y salpimentamos

Añadimos el pez espada a la cocción de los fideos

Tras 15 minutos, rectificamos de sal, apartamos del fuego y tapamos. Después servimos. 



No hay comentarios:

Publicar un comentario