Os presento una receta paso a paso, unos típicos fideos secos a la mexicana aunque seguramente con la variante de haberles añadido pez espada. Lo bueno es que con la cocción, el pez emperador queda muy sabroso y con todo el aroma de los jugos del tomate.
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El resultado lo pasamos por la turmix creando una especie de puré |
Rehogamos un poco los fideos en la misma sartén del tomate |
Añadimos la salsa de tomate triturada y el doble de agua que de fideos |
Partimos el pez espada en trozos y salpimentamos |
Añadimos el pez espada a la cocción de los fideos |
Tras 15 minutos, rectificamos de sal, apartamos del fuego y tapamos. Después servimos. |
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